Curry de pois chiches (vegan)

Préparation

• 1

  Couper en dés les oignons et les faire revenir à feux doux dans une casserole, avec l’huile de coco. Rajouter la pâte de curry et mélanger.

• 2

  Couper les pommes de terres en dés et faire cuire dans la même casserole pendant une minute. Rajouter ensuite l’eau et laisser cuire à feux doux pendant 10 minutes.

• 3

  Rajouter les pois chiches, les tomates concassées et le lait de coco. Faire mijoter pendant 5 à 7 minutes.

• 4

  Ajouter les épices : sel, poivre, Garam Masala et curry.

• 5

  Le plat est prêt dès que les pommes de terres sont assez tendres. Servir avec de la coriandre fraîche et du citron vert.

• 1

  Bon appétit !