Crêpes salées
À la betterave, à la pomme et au Tzatziki
Qu’elles soient au froment ou au sarrasin, on les adore ! Que dites-vous de bonnes crêpes salées pour le lunch ou le dîner ? Elles se préparent en un rien de temps et sont idéales pour la cuisine fitness.
Valeur nutritionelle: (par portion)
Calories
275
kcal
94 g / 100g
Glucides
27
g
9 g / 100g
Protéines
18
g
6 g / 100g
Lipides
10
g
3 g / 100g
Ingrédients personne personnes
Pour 4 grosses crêpes. Une crêpe avec la garniture équivaut à environ 275 kcal et contient 18 g de protéines.
| Pour les crêpes : | |
| 2 | Œufs |
| 200 ml | Lait demi-écrémé |
| 70 g | Farine d'épeautre |
| 30 g |
|
| c.à.c | Sel |
| 1 c.à.s | Margarine |
| Pour le Tzatziki : | |
| 200 g | Yaourt nature (1,5 % mat. gr.) |
| 100 g | Concombre |
| 1 gousse | Ail |
| bouquet | Menthe fraîche |
| bouquet | Aneth frais |
| 1 c.à.s | Jus de citron |
| Sel, poivre | |
| Pour la garniture : | |
| 2 | Betteraves cuites |
| Pomme | |
| 40 g | Épinards frais |
| 2 | Oignons nouveaux |
| 1 poignée | Noix |
Préparation
- Fouetter ensemble les œufs et le lait dans un saladier.
- Y ajouter la farine, la Protéine à cuisiner et le sel et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait aucun grumeau.
- Faire chauffer la moitié de la margarine dans une poêle sur feu moyen et y verser une louche de pâte. Tourner la poêle pour bien étaler la pâte, faire dorer le dessous puis retourner.
- Préparer les 4 crêpes de la même façon et utiliser la deuxième moitié de la margarine après 2 crêpes.
- Pour le tzatziki, égrener le concombre et le râper. Hacher finement l'ail est les herbes et mélanger le tout aux autres ingrédients.
- Pour la garniture, découper en dès la betterave et la pomme. Hacher les oignons nouveaux et les noix.
- Étaler un peu de tzatziki sur la moitié de la crêpe et ajouter la garniture. Assaisonner selon l'envie et refermer l'autre moitié par-dessus.
- Bon appétit !
notre conseil
Faites plaisir à vos invités avec des crêpes vertes. Pour cela, mixez 100 g d'épinard frais avec le lait et préparez ensuite la pâte comme dans la recette. De cette façon, vous mangez avec les yeux et gardez une alimentation encore plus verte.
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