courgette farcie dans une assiette

Courgette farcie

Plat végétarien et limité en glucides

Par :
Créatrice de recettes & rédactrice
Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.
30 min
facile
Perte de poids

Les légumes farcis figurent parmi vos plats fitness favoris ? Alors cette recette est faite pour vous. Nos Flocons protéinés sont de vrais caméléons de la cuisine et ils remplacent ici haut la main la viande haché.

Valeur nutritionelle: (par portion)

Calories
488 kcal
78 g / 100g
Glucides
15 g
2 g / 100g
Protéines
43 g
7 g / 100g
Lipides
25 g
4 g / 100g

Ingrédients personne

Pour une portion soit 488 Cals et 43 g de protéines.
30 g Oignon blanc
2 Champignons
1 Tomate moyenne
1 Courgette moyenne
1 c.à.c. Huile (par exemple huile de tournesol ou Huile de coco de foodspring)
40 g
Flocons protéinés
Flocons protéinés
9,99 €
(33,30 €/1 kg)
TTC plus Livraison
100 ml Bouillon de légumes
1 Œuf
40 g Féta
Sel, poivre, persil frais

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper l'oignon, les champignons et la tomate en petits dés. Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur, en extraire la chair puis couper cette dernière en petits morceaux.
  • Mettre les deux moitiés de courgette de côté puis faire revenir les légumes en morceaux dans une poêle avec l'huile, pendant environ 5 minutes.
  • Retirer du feu. Ajouter les flocons protéinés et 50 ml de bouillon de légumes, mélanger et laisser refroidir un peu. Enfin, ajouter l'œuf et la féta dans le mélange de légumes, puis remuer. Assaisonner de sel, de poivre et de persil.
  • Placer les deux moitiés de courgette dans un plat allant au four et les arroser avec les 50 ml de bouillon de légumes restants.
  • Enfourner 20 minutes.
  • Bon appétit !

notre conseil

Si vous n'aimez pas les courgettes, la recette est également délicieuse avec un poivron ou une aubergine.
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