Cheesecake au citron

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 165 °C.

• 2

  Faire fondre l’huile de coco au micro-ondes ou au bain-marie et la mélanger aux flocons d’avoine et à la poudre d’amandes dans un saladier.

• 3

  Presser ce mélange dans le fond d’un moule à charnière de 24 cm.

• 4

  Mettre le biscuit au four pendant 10 minutes.

• 5

  Prélever le zeste du citron, le presser et tout verser dans un grand saladier. Y ajouter les œufs et le fromage blanc maigre et mélanger. Y incorporer la poudre à flan vanille et la stévia.

• 6

  Verser la pâte sur le biscuit après l’avoir sorti du four. Puis enfourner le gâteau 50 minutes.

• 7

  Une fois le gâteau refroidi, tu peux travailler la décoration du gâteau avec de fines tranches de citron par exemple.

• 1

  Bon appétit !