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Chakchouka traditionnelle

Une recette orientale traditionnelle, healthy et originale
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Shakshuka Shakshuka als gesundes Frühstück
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Par Candy Lexa
Dans les pays arabes, ce délicieux petit déjeuner épicé, appelé chakchouka, est préparé dans une poêle en fonte ou un tajine.

Ingrédients

2 Personnes

  • 250 g
    tomates
  • 1
    poivron rouge moyen
  • 50 g
    oignon
  • 400 g
    tomates pelées en conserve
  • 4
    œufs
  • 1 c.à.s.
  • 1 c.à.c.
    cumin
  • 1 c.à.c.
    paprika

gros sel, poivre

  • 1/4 de c.à.c. de piment rouge moulu (facultatif)

Préparation

  • 1

    Peler les oignons et les couper en fines lamelles.

  • 2

    Laver les poivrons et tomates et les couper en petits morceaux.

  • 3

    Faire revenir les oignons dans une poêle avec l’huile de coco. Ajouter les poivrons et faire cuire le tout.

  • 4

    Ajouter le cumin et faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes, tout en mélangeant.

  • 5

    Ajouter les tomates coupées et les tomates en conserve. Laisser mijoter 5 minutes. Assaisonner de paprika, de sel et de poivre.

  • 6

    Avec une cuillère, creuser 4 trous dans la préparation. Battre les œufs individuellement et les placer tour à tour dans les trous prévus à cet effet. 

  • 7

    Recouvrir puis faire cuire à feu doux pendant 5 minutes. Les œufs doivent être légèrement fermes.

  • 8

    Servir avec des herbes fraîches, du sel et du piment.

  • 1
    Bon appétit !
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Aperçu de la recette

Objectif
Perte de poids
Temps total
25 min
Difficulté
facile

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Protéines
19g
Glucides
20g
Lipides
19g
Calories
347 kcal