cake à la courgette

Cake aux courgettes pauvre en glucides

Faites-vous plaisir sans les glucides en trop !

Par :
Créatrice de recettes & rédactrice
Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.
20 min
facile
Perte de poids
Une idée originale de cake salé, pour tes apéros sains ou ton déjeuner en accompagnement d’une salade.

Valeur nutritionelle: (par portion)

Calories
270 kcal
227 g / 100g
Glucides
13 g
8 g / 100g
Protéines
10 g
11 g / 100g
Lipides
19 g
15 g / 100g

Ingrédients personnes

1 courgette
1 banane bien mûre
2 œufs
3 c.à.s.
Graines de Chia blanc
Graines de Chia blanc
9,99 €
(4,00 €/100g)
TTC plus Livraison
150 g poudre d'amande
1 bonne cuillère levure chimique
1 c.à.c
Huile de coco
Huile de coco
6,99 €
(21,84 €/1000g)
TTC plus Livraison
3 c.à.c miel
1 c.à.c cannelle
1 c.à.c gros sel
2 c.à.s.
Baies de Goji
Baies de Goji
9,99 €
(5,55 €/100g)
TTC plus Livraison

Préparation

  • Mettre les Graines de chia dans l'eau et laisser gonfler pendant 10 minutes.
  • Râper les courgettes finement et les recouvrir avec un peu d’eau dans un saladier. Y ajouter une pincée de sel et laisser dégorger 5 minutes.
  • Essorer et presser les courgettes avec une cuillère afin d’en enlever toute l’humidité. Laisser sécher sur du papier absorbant.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans un saladier, battre les œufs, les Graines de Chia gonflées, la banane, l’huile de coco et le miel. Y incorporer les courgettes et les Baies de Goji.
  • Dans un second saladier, mélanger les amandes en poudre, la levure chimique, le sel et la cannelle. Combiner les deux saladiers.
  • Tapisser le moule d’huile de coco et y verser la pâte.
  • Mettre le cake pendant 30 à 45 minutes au four. Le temps de cuisson varie d’un four à l’autre.
  • Pour tester la cuisson, enfoncer après 30 minutes la pointe d’un couteau. Si celle-ci ressort sèche, le cake est prêt. Sinon, il reste encore un peu de temps au four.
  • Bon appétit !

Notre conseil

Un cake aux courgettes garni de cannelle est une alternative parfaite à un gâteau. Si vous aimez un cake un peu plus sucré, ajoutez une petite cuillère de miel. Mais attention, cela changera les valeurs nutritionnelles.
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