Objectif Perte de poids

Temps 35 min

Difficulté Facile

Valeurs nutritionnelles (par portion)

kcal 167

Protéines 6 g

Lipides 7 g

GLUCIDES 17 g

Ingrédients …

3 personne personnes

Liste de courses

Pour 3 burgers. Un burger équivaut à 167 kcal et contient 6 g de protéines.

1 oignon jaune

1 bouquet persil

1 carotte

1 boîte haricots rouges (255 g égouttés)

60 g Avoine Instantanée

Avoine Instantanée

Pour prendre du poids de façon naturelle.

4.6/5

9,99 €

1000 g
(9,99 €/1 kg )

1 œuf

2 c.à.s moutarde

1 c.à.s sauce soja

1 c.à.s Huile de coco

Huile de coco

Le tout-en-un pour la cuisine et la beauté.

4.8/5

6,99 €

Bocal de 320 g
(21,84 €/1 kg)

1 grande aubergine

2 c.à.s huile d'olive

2 c.à.s concentré de tomate

un peu d'eau pour la sauce

quelques feuilles de salade

avocat bien mûr

1 tomate

sel, poivre, paprika, piment en poudre

Découvrir l'avoine instantanée

Burger végétarien pauvre en glucides

Un burger sans pain ni viande mais délicieux !

Par : Candy Lexa

Créatrice de recettes & rédactrice

Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.

À propos de l'auteur

Pourquoi nous faire confiance

Dis au revoir aux pains à burger ! Nous t’avons créé une petite recette qui les remplace par des tranches d’aubergine. Si c’est bon ? Pas qu’un peu ! Agrémenté d’un délicieux “steak” végétarien à base de haricots et de notre Avoine instantanée. Cette dernière lui donne toute sa structure et te fait le plein d’énergie !

Préparation

Hacher finement l'oignon et le persil. Râper la carotte.
Égoutter les haricots rouges et les mettre dans un récipient haut. Y ajouter l'Avoine instantanée, la carotte, l'oignon, l'œuf, le persil, 1 c.à.s. de moutarde, la sauce soja, le sel, le poivre et le paprika et réduire en purée avec un mixeur plongeant. Ce n'est pas un problème s'il reste quelques morceaux.
Chauffer l'huile de coco dans une poêle et préchauffer le four à 180 °C. Déposer une grande cuillère de la préparation dans la pôele, l'aplatir et faire revenir sur les deux faces. Réaliser 6 grandes galettes ou 8 petites.
Découper 6 (ou plus) grosses tranches d'aubergines. Les déposer sur une plaque et les badigeonner avec un peu d'huile, saler, poivrer et enfourner pour 20 minutes.
Pendant ce temps, couper l'avocat et les tomates en tranche. Faire une sauce avec le concentré de tomate, le reste de la moutarde et un peu d'eau.
Garnir les tranches d'aubergine de sauce, d'une galette, d'avocat, de salade et de tomate. Éventuellement, piquer le burger avec un pic à brochette.
Garder les galettes restantes pour réaliser d'autres burgers ou alors mettre plus d'une galette par burger.
Bon appétit !

Existe-t-il une alternative low carb aux aubergines ?

As-tu déjà entendu parler des « cloud breads » ou pain nuage ? C'est une sorte de petit pain sans glucides qui peut servir de pain à burger. Ils sont préparés à l'aide d'œufs, de fromage frais et de sel. Il suffit donc de séparer le blanc des jaunes de 3 œufs et de battre les blancs en neige. Mélanger 100 g de fromage frais avec les jaunes et incorporer délicatement les blancs. Saler. Déposer 6 petits tas de pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfourner à 150 °C pour 25 minutes. C'est prêt !

Body Check gratuit

Tu souhaites améliorer ton régime alimentaire ? Notre Body Check t'aide à y parvenir!

Calcul de ton IMC
Conseils nutritionnels adaptés
Produits adaptés à ton objectif

C’est parti