Buddha bowl vegan Pâtes protéinées
Au tofu et tahini
Le buddha bowl est pour nous bien plus d’une idée repas tendance. Le buddha bowl est selon nous l’un des piliers de la cuisine fitness. Tu peux à peu près tout faire avec un buddha bowl et avoir pile les macros qu’il te faut. Et ce n’est jamais un repas triste ! Pour nos recettes vegan, nous avons prévu un buddha bowl à base de nos Pâtes protéinées vegan, de légumes croquants, de tofu fumé et d’une sauce au sésame. Trop bon !
Préparation
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Mettre une casserole remplie d'eau sur le feu.
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Ingrédients:60 g carottes, 2 Stk. radis, 50 g tofu fuméRâper et couper les carottes en petits bâtonnets. Couper les radis et le togu en tranches.
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Ingrédients:50 g Pâtes ProtéinéesLorsque l'eau bout, ajouter du sel et les Pâtes Protéinées. Faire cuire 7 min pour qu'elles soient al dente.
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Ingrédients:30 g edamameAjouter les edamame à la cuisson des pâtes, 3 min avant la fin pour les décongeler. Égoutter le tout à la passeoire.
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Faire revenir à la poêle antiadhésive le tofu fumé pendant 5 min (sans huile).
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Ingrédients:1 c.à.s. tahini, 1 c.à.c. sauce soja, 1 c.à.c. vinaigre, 1 c.à.c. sirop d'érable, un peu jus de citron vert, un peu gingembre, 2 c.à.s. eauPour le dressing, ajouter tout les ingrédients dans un bol et mélanger. Selon la consistance souhaité, ajouter plus ou moins d'eau.
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Ingrédients:20 g roquetteAssembler son buddha bowl : dans une assiette creuse, ajouter un peu de Pâtes Protéinées, les carottes, les radis, les haricots. Parsemer de tofu et de roquette.
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Ingrédients:toppings (facultatif) coriandre fraîche, graines de sésameNapper de la sauce de sésame. Ajouter de la coriandre fraîche et des graines de sésame (selon ses préférences).
- Bon appétit !
Notre conseil
Grâce à nos Pâtes Protéinées vegan, ce buddha bowl est imbattable niveau valeurs nutritionnelles. Tu peux bien sûr choisir une autre source de glucides complexes pour changer : quinoa, couscous, boulgour, riz complet, patates douces... Tu as l'embarras du choix.

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