Objectif Perte de poids

Temps 30 min

Difficulté Facile

Valeurs nutritionnelles (par portion)

kcal 452

Protéines 42 g

Lipides 16 g

GLUCIDES 30 g

Ingrédients …

1 personne personnes

Liste de courses

Pour le bowl :

50 g Pâtes Protéinées

Pâtes Protéinées

De délicieuses pâtes avec moins de glucides*.

4.2/5

4,99 €

250g
(2,00 €/100 g)

60 g carottes

2 Stk. radis

50 g tofu fumé

30 g edamame surgelés

20 g roquette

toppings (facultatif) coriandre fraîche, graines de sésame

Pour le dressing:

1 c.à.s. tahini (pâte de sésame)

1 c.à.s. sauce soja

1 c.à.s. vinaigre (de riz ou de vin blanc)

1 c.à.s. sirop d'érable (ou sirop d'agave)

0.5 jus de citron vert

1 un petit morceau gingembre haché

Découvrir nos Pâtes Protéinées

Buddha bowl vegan Pâtes protéinées

Au tofu et tahini

Par : Candy Lexa

Créatrice de recettes & rédactrice

Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.

À propos de l'auteur

Pourquoi nous faire confiance

Le buddha bowl est pour nous bien plus d’une idée repas tendance. Le buddha bowl est selon nous l’un des piliers de la cuisine fitness. Tu peux à peu près tout faire avec un buddha bowl et avoir pile les macros qu’il te faut. Et ce n’est jamais un repas triste ! Pour nos recettes vegan, nous avons prévu un buddha bowl à base de nos Pâtes protéinées vegan, de légumes croquants, de tofu fumé et d’une sauce au sésame. Trop bon !

Préparation

Mettre une casserole remplie d'eau sur le feu.
Ingrédients:
60 g carottes, 2 Stk. radis, 50 g tofu fumé

Râper et couper les carottes en petits bâtonnets. Couper les radis et le togu en tranches.
Ingrédients:
50 g Pâtes Protéinées

Lorsque l'eau bout, ajouter du sel et les Pâtes Protéinées. Faire cuire 7 min pour qu'elles soient al dente.
Ingrédients:
30 g edamame

Ajouter les edamame à la cuisson des pâtes, 3 min avant la fin pour les décongeler. Égoutter le tout à la passeoire.
Faire revenir à la poêle antiadhésive le tofu fumé pendant 5 min (sans huile).
Ingrédients:
1 c.à.s. tahini, 1 c.à.c. sauce soja, 1 c.à.c. vinaigre, 1 c.à.c. sirop d'érable, un peu jus de citron vert, un peu gingembre, 2 c.à.s. eau

Pour le dressing, ajouter tout les ingrédients dans un bol et mélanger. Selon la consistance souhaité, ajouter plus ou moins d'eau.
Ingrédients:
20 g roquette

Assembler son buddha bowl : dans une assiette creuse, ajouter un peu de Pâtes Protéinées, les carottes, les radis, les haricots. Parsemer de tofu et de roquette.
Ingrédients:
toppings (facultatif) coriandre fraîche, graines de sésame

Napper de la sauce de sésame. Ajouter de la coriandre fraîche et des graines de sésame (selon ses préférences).
Bon appétit !

Notre conseil

Grâce à nos Pâtes Protéinées vegan, ce buddha bowl est imbattable niveau valeurs nutritionnelles. Tu peux bien sûr choisir une autre source de glucides complexes pour changer : quinoa, couscous, boulgour, riz complet, patates douces... Tu as l'embarras du choix.

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