Buddha bowl vegan Pâtes protéinées

Au tofu et tahini
icon 30 min
Protein Pasta Buddha Bowl foodspring
Le buddha bowl est pour nous bien plus d’une idée repas tendance. Le buddha bowl est selon nous l’un des piliers de la cuisine fitness. Tu peux à peu près tout faire avec un buddha bowl et avoir pile les macros qu’il te faut. Et ce n’est jamais un repas triste ! Pour nos recettes vegan, nous avons prévu un buddha bowl à base de nos Pâtes protéinées vegan, de légumes croquants, de tofu fumé et d’une sauce au sésame. Trop bon !

Ingrédients

1 Personne

Pour le bowl :

  • 50 g
    Pâtes Protéinées
  • 60 g
    carottes
  • 2 Stk.
    radis
  • 50 g
    tofu fumé
  • 30 g
    edamame surgelés
  • 20 g
    roquette
  • toppings (facultatif)
    coriandre fraîche, graines de sésame

Pour le dressing:

  • 1 c.à.s.
    tahini (pâte de sésame)
  • 1 c.à.s.
    sauce soja
  • 1 c.à.s.
    vinaigre (de riz ou de vin blanc)
  • 1 c.à.s.
    sirop d’érable (ou sirop d’agave)
  • 0.5
    jus de citron vert
  • 1 un petit morceau
    gingembre haché

Préparation

  • 1

    Mettre une casserole remplie d’eau sur le feu.

  • 2

    Râper et couper les carottes en petits bâtonnets. Couper les radis et le togu en tranches.

  • 3

    Lorsque l’eau bout, ajouter du sel et les Pâtes Protéinées. Faire cuire 7 min pour qu’elles soient al dente.

  • 4

    Ajouter les edamame à la cuisson des pâtes, 3 min avant la fin pour les décongeler. Égoutter le tout à la passeoire.

  • 5

    Faire revenir à la poêle antiadhésive le tofu fumé pendant 5 min (sans huile).

  • 6

    Pour le dressing, ajouter tout les ingrédients dans un bol et mélanger. Selon la consistance souhaité, ajouter plus ou moins d’eau.

  • 7

    Assembler son buddha bowl : dans une assiette creuse, ajouter un peu de Pâtes Protéinées, les carottes, les radis, les haricots. Parsemer de tofu et de roquette.

  • 8

    Napper de la sauce de sésame. Ajouter de la coriandre fraîche et des graines de sésame (selon ses préférences).

  • 1
    Bon appétit !
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Aperçu de la recette

Objectif
Perte de poids
Temps total
30 min
Difficulté
facile

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Protéines
42g
Glucides
30g
Lipides
16g
Calories
452 kcal