Posted on avril 16, 2021 (avril 12, 2021) by Candy Lexa

Buddha bowl vegan Pâtes protéinées

Au tofu et tahini

Par : Candy Lexa

Créatrice de recettes & rédactrice

Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.

À propos de l'auteur

Pourquoi nous faire confiance

Le buddha bowl est pour nous bien plus d’une idée repas tendance. Le buddha bowl est selon nous l’un des piliers de la cuisine fitness. Tu peux à peu près tout faire avec un buddha bowl et avoir pile les macros qu’il te faut. Et ce n’est jamais un repas triste ! Pour nos recettes vegan, nous avons prévu un buddha bowl à base de nos Pâtes protéinées vegan, de légumes croquants, de tofu fumé et d’une sauce au sésame. Trop bon !

Préparation

• Mettre une casserole remplie d'eau sur le feu.
• Ingrédients:

  60 g carottes, 2 Stk. radis, 50 g tofu fumé

  Râper et couper les carottes en petits bâtonnets. Couper les radis et le togu en tranches.
• Ingrédients:

  50 g Pâtes Protéinées

  Lorsque l'eau bout, ajouter du sel et les Pâtes Protéinées. Faire cuire 7 min pour qu'elles soient al dente.
• Ingrédients:

  30 g edamame

  Ajouter les edamame à la cuisson des pâtes, 3 min avant la fin pour les décongeler. Égoutter le tout à la passeoire.
• Faire revenir à la poêle antiadhésive le tofu fumé pendant 5 min (sans huile).
• Ingrédients:

  1 c.à.s. tahini, 1 c.à.c. sauce soja, 1 c.à.c. vinaigre, 1 c.à.c. sirop d'érable,  un peu jus de citron vert,  un peu gingembre, 2 c.à.s. eau

  Pour le dressing, ajouter tout les ingrédients dans un bol et mélanger. Selon la consistance souhaité, ajouter plus ou moins d'eau.
• Ingrédients:

  20 g roquette

  Assembler son buddha bowl : dans une assiette creuse, ajouter un peu de Pâtes Protéinées, les carottes, les radis, les haricots. Parsemer de tofu et de roquette.
• Ingrédients:

   toppings (facultatif) coriandre fraîche, graines de sésame

  Napper de la sauce de sésame. Ajouter de la coriandre fraîche et des graines de sésame (selon ses préférences).
• Bon appétit !

Body Check gratuit

Tu souhaites améliorer ton régime alimentaire ? Notre Body Check t'aide à y parvenir!

• Calcul de ton IMC
• Conseils nutritionnels adaptés
• Produits adaptés à ton objectif

C’est parti