Arancini, version fitness

Préparation

• 1

  Chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire rissoler les dés d’oignon.

• 2

  Ajouter le riz et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement transparent. Ajouter un peu de bouillon de légumes et mélanger le tout.

• 3

  Ajouter au fur et à mesure le reste du bouillon, tout en remuant. Il doit juste y avoir assez de bouillon pour que le riz soit recouvert.

• 4

  Après 20 min, si le riz est prêt, ajouter le parmesan. Bien mélanger. Laisser ensuite la casserole hors du feu.

• 5

  Couper la mozarella en 9 dés. Avec le risotto (refroidi), créer 9 boules de riz et intégrer dans chaque un bout de mozarella.

• 6

  Dans un bol, ajouter l’œuf. Mixer grossièrement les Flocons Protéinés et les verser dans une assiette plate.

• 7

  Tremper chaque boule dans l’oeuf, puis dans la panure des Flocons Protéinés.

• 8

  Préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Déposer les boules dessus.

• 9

  Vaporiser un peu d’huile d’olive sur chaque boule et cuire au four pendant 25 à 30 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

• 10

  Servir avec une sauce au choix, comme de la sauce tomate.

• 1

  Bon appétit !