Taboulé à l’orientale
Simple et délicieux
La salade à emporter la plus simple à réaliser : le grand classique des barbecues, pique-niques et autres anniversaires. Pas seulement parce qu’il est facile à préparer mais également car les variantes sont infinies. Nous t’offrons une version orientale avec de la cannelle et nos Baies de goji. Miam !
Valeur nutritionelle: (par portion)
Calories
419
kcal
119 g / 100g
Glucides
44
g
12 g / 100g
Protéines
10
g
3 g / 100g
Lipides
21
g
6 g / 100g
Ingrédients personne personnes
Pour 4 portions. 1 portion équivaut à 419 kcal et contient 10 g de protéines.
| 200 g | Semoule |
| 400 ml | Bouillon de légumes |
| 1 | Courgette |
| 200 g | Tomates cerises |
| 1 | Oignon rouge |
| 2 | Gousses d'ail |
| 1 c.à.s |
|
| 4 c.à.s | Huile d'olive |
| 3 c.à.s | Vinaigre de cidre |
| 1 bouquet | Persil |
| 20 | Amandes |
| 30 g |
|
| Sel, poivre, 1 pincée de cannelle |
Préparation
- Mettre la semoule dans un saladier et verser par-dessus le bouillon de légumes chaud. Couvrir d'un torchon et laisser gonfler.
- Découper les courgettes en dès, les oignons en lamelles et hacher l'ail.
- Faire revenir la courgette et l'oignon dans une poêle avec l'huile de coco. Après quelques minutes, ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que la peau des tomates commence à se détacher. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Séparer les grains de semoule à la fourchette. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, l'ail, le sel, la cannelle et le poivre puis bien mélanger.
- Hacher le persil et l'ajouter à la semoule avec les légumes. Mélanger à nouveau.
- Ajouter les amandes et les baies de goji et les incorporer dans le taboulé.
- Bon appétit !
notre conseil
Pour une portion supplémentaire de protéines, tu peux ajouter de la feta. Et pour une portion supplémentaire de saveurs, tu peux ajouter quelques feuilles de menthe fraîche.
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