Glace protéinée myrtille coco

Une crème glacée au bon goût de vacances, sans sorbetière

Par : Candy Lexa

Créatrice de recettes & rédactrice

Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.

À propos de l'auteur

Pourquoi nous faire confiance

L’été ? On n’attend plus que ça ! Toi aussi, non ? Nous avons surtout hâte de nous rafraîchir en savourant notre glace protéinée onctueuse et fondante. Au lieu d’une tonne de sucre et de gras, nous y avons ajouté une bonne dose de protéines. Une crème glacée aussi healthy que délicieuse grâce au mariage de myrtille et de noix de coco. On se croirait déjà en vacances !

Préparation

Dans un saladier, verser le mélange de glace protéinée et l'eau. Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène, sans grumeaux.
Verser 3/4 de la préparation dans un moule rectangulaire allant au congélateur. Réserver le reste au réfrigérateur.
Laisser le moule au congélateur pendant 4 heures.
Pendant ce temps, verser 150 g de myrtilles dans une casserole avec l'eau et laisser mijoter pendant 5 minutes. Mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau et ajouter aux myrtilles jusqu'à ce que la sauce épaississe. Écrasez les myrtilles avec une fourchette. Réserver.
Sortir la glace du congélateur. Napper le dessus avec la sauce aux myrtilles et parsemer 50 g de myrtilles restants. Recouvrir avec le quart de crème restant.
Remettre au congélateur pendant au moins 2 heures.
Sortir la glace du congélateur avant de la servir pour la faire ramollir. Décorer à l'envie avec des flocons de noix de coco.
Bon appétit !

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