Buddha bowl pauvre en glucides

Buddha bowl pauvre en glucides

Une alternative au riz pour un bol trendy

Facile
25 mins
Perte de poids

Valeur nutritionelle: par portion

Calories 460 kcal 107 kcal / 100 g
Glucides 25 g 6 g / 100 g
Protéines 20 g 4 g / 100 g
Lipides 27 g 6 g / 100 g

Ingrédients:
personne

100 g Chou-fleur
1 c.à.c
Huile de coco
Huile de coco
6,99 €
(21,84 €/1000g)
45 g Chou rouge
1/2 Carotte
1 Œuf dur
Quelques branches de persil
1 c.à.s Tahini
1/2 Citron
2-3 c.à.s Eau
40 g Mâche (environ une poignée)
60 g Haricots blancs (en boîte)
10 g
Graines de Chia blanc
Graines de Chia blanc
9,99 €
(4,00 €/100g)
10 g
Baies de Goji
Baies de Goji
9,99 €
(5,55 €/100g)
Sel, poivre, 1/3 c.à.c d'ail en poudre, 1/3 c.à.c de curry

C'est devenu la vraie tendance ces dernières années de disposer ses plats dans des bols. Et on trouve toutes les variantes et toutes les couleurs. L'idée ? Rassembler le plus possible de macronutriments (glucides, protéines, lipides) de façon bien équilibrée et surtout sans se compliquer la vie. Ce bol est adapté pour qui souhaite perdre du poids. Avec seulement 460 kcal par portion, il est optimal de l'intégrer dans un programme alimentaire aux calories réduites. En plus, vous aurez un bon kick d'énergie grâce aux baies de goji :

Préparation:

Une portion contient 460 kcal et 20 g de protéines.

  1. Couper grossièrement le chou-fleur en morceaux et le mixer jusqu'à obtenir comme du riz. Attention à ne pas le mixer trop longtemps.
  2. Faire fondre l'huile de coco dans une poêle et y faire revenir le chou-fleur pendant quelques minutes. Assaisonner avec un peu de curry, de sel et de poivre.
  3. Découper le chou rouge et la carotte en fines lamelles. Enlever la coquille de l'œuf et le couper en deux. Hacher le persil.
  4. Pour la sauce, mélanger le tahini, le jus d'1/4 de citron. l'ail en poudre, l'eau, le sel et le poivre. Ajouter un peu d'eau si la consistance est encore trop épaisse.
  5. Mettre la mâche dans un bol et y disposer par-dessus le chou-fleur, la carotte, le chou rouge, les haricots blancs, l'œuf et les baies de goji.
  6. Ajouter la sauce et garnir de graines de chia, de persil et d'1/4 de citron.
  7. Bon appétit !

Notre conseil

Beaucoup de chemins et beaucoup de régimes différents peuvent vous aider à perdre du poids. Ce qui compte, c'est un bon déficit calorique. Un exemple de régime efficace est très certainement le régime pauvre en glucides. En gros, on évite les aliments riches en glucides comme les pâtes, le pain et le riz. Pour les personnes en régime "low carb", le riz de chou-fleur est un indispensable. En effet, il est possible d'en manger une grande quantité tout en économisant beaucoup de calories. En plus, il est prêt plus rapidement que du riz classique. Sans oublier que, grâce à notre huile de coco, il dévoile un arôme si délicieux.


Comment préparer du riz de chou-fleur sans mixeur ?

Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez râper le chou-fleur. Si vous n'avez pas de râpe non plus, vous pouvez le hacher finement au couteau.
Tant que le résultat ressemble plus ou moins à l'image ci-dessous, vous pouvez faire appel à votre créativité pour la découpe :